蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的重要組成部分，是人類生長(zhǎng)核心營(yíng)養(yǎng)元素，在植物的種子中也含有大量的蛋白質(zhì)成分，比如常見的大豆種子，除此之外，還有其他類的種子有富有蛋白質(zhì)，每種類別的種子蛋白質(zhì)成分含量也不一樣，根據(jù)人類所需攝入蛋白質(zhì)含量，蛋白質(zhì)測(cè)定儀因此誕生。

　　蛋白質(zhì)測(cè)定儀采用微電腦進(jìn)行過程控制，具有自動(dòng)式蒸餾控制、自動(dòng)加水、自動(dòng)水位控制、自動(dòng)停水功能，并且配備了蒸餾器和數(shù)顯消化爐。可測(cè)定糧食、土壤、飼料、食品、飲料等物品的氮含量，與傳統(tǒng)的化學(xué)定氮實(shí)驗(yàn)相比具有一定的自動(dòng)化程度和較高的安全系數(shù)。
 

　　本儀器可適用于食品、糧食、乳制品、飲料、飼料，還包括土壤、水、化學(xué)品中的蛋白質(zhì)測(cè)定，滿足了各行各業(yè)的需求。主要是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定原理，從而測(cè)出蛋白質(zhì)含量。在操作過程中，要多注意不要出現(xiàn)問題，以保證測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。

　　下面來為您介紹下蛋白質(zhì)測(cè)定儀的操作步驟：

　　吸取210ml液體樣品或稱取011g固體樣品于消化罐內(nèi)，加入012g硫酸銅，3g硫酸鉀以及810ml濃硫酸。稍搖勻后于消化罐口放1小漏斗置多功能高溫消解儀上，先設(shè)置200e，約8min內(nèi)容物全部炭化，待泡沫*停止后，升高溫度至700~720e約50min消化*，消解液呈藍(lán)綠色透明液體。冷卻15~20min，然后將消解液移入蛋白質(zhì)測(cè)定儀，加堿消解液呈褐色，再蒸餾5min，吸收管內(nèi)裝2%硼酸溶液。取下接收管以0105mol/L鹽酸或0105mol/L硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至灰紫色為終點(diǎn)，同時(shí)作試劑空白。

　　希望上述內(nèi)容能夠幫助大家更好的了解本測(cè)定儀。